Dette er virkelig det høyeste - i hvert fall i området. På 212 meter over havet ligger hjertet av Herxheim vinprodusentkooperativ, noe som forklarer opprinnelsen til det uvanlig klingende navnet Vinothek 212 N.N.“ N.N.“ N. Det refererer til en strålende ny bygning på 640 kvadratmeter som sto ferdig i 2015, og som har plass til opptil 25 besøkende i det 160 kvadratmeter store vinoteket. De brede glassfrontene gir en nesten endeløs utsikt over havet av vinranker i vinmarkene og over Rhinsletta til Odenwald og Schwarzwald.
Vinodlerkooperativet Herxheim am Berg ble grunnlagt for nesten 80 år siden, i 1937, av økonomisk nødvendighet. Fra de opprinnelige 26 vinbøndene med 80 hektar vinmarker har kooperativet vokst til dagens størrelse på 75 vinbønder med 190 hektar - og likevel ser det fortsatt på seg selv som en familiebedrift.
Vinene fra vinbondekooperativet har en utpreget mineralitet og eleganse, noe som skyldes den høye andelen kalkstein i vinmarkene. Spekteret er bredt og spenner fra tradisjonelle druesorter som Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Dornfelder, Portugieser üover Burgund-sortene til de nye og internasjonale druesortene som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Dorsa, Sauvignon Blanc eller Auxerrois.
Herxheim-teamet tilbyr solide viner på liter, fruktige klassikere og musserende viner til fest. De mest utsøkte er imidlertid vinene fra „Noblesse“ linjen takket være den høye kvaliteten, den ekstra forsiktige druehøsten og den unike behandlingen i kjelleren - Chardonnay og Grauburgunder lagres for eksempel i såkalte tonneaux: eikefat med et volum på 500 liter.
Vinoteket 212 N.N. ble til i forbindelse med byggingen av den nye administrasjonsbygningen - en toetasjes bygning med vinotek i første etasje, administrasjon over og en bistro og et eventområde på toppen. Bygningen har en transparent letthet, og innredningen er nøktern og puristisk med materialer fra vinbransjen. Kontorene er laget av kalksandstein, møblene og veggpanelene er av eik, ispedd stål og glass. I området rundt den langstrakte barfronten oppdager man den grønne fargen til en hvit drue og den lilla fargen til en rød drue.
Å avslutte dagen her i vinbaren eller i den tilstøtende „Alexweinlounge“ med utsikt over de enorme viddene - det kan føles sublimt og vektløst. Selv noen få meter høyere enn 212 meter over havet.
Åpningstider
Mandag - fredag: 08:00 - 18:00
Lørdag, søndag og helligdag: 10:00 - 18:00
