Pressemelding
Tysk Asparges regnes som noe av det fremste av asparges med en særegen karakter. Sammen med Silvaner gir dette en svært god kombinasjon.
For femte året i rad har Tysk vininformasjon satt fokus på kombinasjonen mellom Tysk hvit asparges og Silvaner under mai måned.
Hvit asparges og silvaner
Tysk hvit asparges regnes som en av de fremst sesongråvarene nå i mai. Kan serveres enkelt med kun hollandés saus alternativt sammen med fisk, skalldyr, kylling eller svin. Sammen med en vin laget på Silvaner druen kan dette bli en himmelsk kombinasjon.
Denne uken har vi fått ta del av tips og oppskrifter fra Bocuse d´Or vinneren fra 2009, Geir Skeie, og hans team på Brygga 11 i Sandefjord.
Pressemelding "The Perfect Match" Riesling & Silvaner
Mai er høysesong for asparges. I kombinasjon med Riesling og Silvaner kan dette gi svært gode smaksopplevelser. Onsdagen den 27. mai gjennomførte Tysk vininformasjon arrangementet ”The Perfect Match” i samarbeid med Brygga 11, Geir Skeie, i Sandefjord. Et faglig arrangement med fokus på asparges i kombinasjon med Riesling og Silvaner.
Fra klokken 12 til 14:30 ble det avholdt en faglig 3 retters lunsj for hotell og restaurant bransjen.
Klokken 18:00 startet en 5 retters middag for private som hadde mulighet å booke bord for å lære mer om Tysk vin. Ken Engebretsen fra Tysk vininformasjon stod for seminar og presentasjon av viner gjennom både lunsj og middag.
Tender January - June 2021
Vinmonopolet releases a list twice a year with tenders. They search for wines from specific areas with specified criteria, and all who produce this certain type of wine are welcome to submit their products to Vinmonopolet through their importer. For the first half of 2021 they are looking for 4 different wines from Germany.
Hvit asparges og silvaner
Tysk vininformasjon fortsetter holde fokus på hvit asparges og Silvaner.
Denne uken har vi fått ta del av tips og oppskrifter fra Jonas Andre Nåvik, stjernekokken og eier bak Restaurant Fagn i Trondheim.
Hvit asparges og silvaner
Tysk hvit asparges sammen med Silvaner gir det en svært god kombinasjon. Tysk vininformasjon fortsetter holde fokus på denne herlige sesongråvare nå i mai. Denne uken har vi fått ta del av tips og oppskrifter fra Sven Erik Renaa, stjernekokken bak Restaurant RE-NAA i Stavanger.
I 2016 ble Restaurant RE-NAA tildelt en stjerne i den nordiske Michelinguiden, som den første restauranten utenfor Oslo.
I 2020 fikk restauranten en stjerne til og har som eneste restaurant i Norge nå to stjerner i Guide Michelin.
Hvit asparges og silvaner
Tysk hvit asparges regnes som noe av det fremste, med en særegen karaktær, som sammen med Silvaner gir en svært god kombinasjon.
Mai er høysesong for denne herlige sesongsråvare. Vi på Tysk vininformasjon har bedt noen av Norges fremste kokker sette sammen et par aspargesoppskrifter slik at dere kan nyte kombinasjonen hvit asparges og Silvaner hjemme på eget kjøkken. Eller kanskje det frister til å booke bord så snart restaurantene har åpnet dørene igjen.
Hver uke i mai vil det bli publisert nye oppskrifter med kort bakgrunn om kokken og restauranten, samt vinanbefallinger.
Her finner dere aspargesoppskrifter fra stjernekokken Mikael Svensson fra Kontrast, Oslo.
Tysk vininformasjon inviterer Hotel og restauranter til "13 the Lucky number"
Det er fortsatt noen som gruer seg til Fredag den 13. Restauranter som ikke har bordnummer 13. Fotballspillere vil ikke ha drakt nummer 13.
Men for Tyskland så har tallet 13 blitt et tall som git en helt annen SWUNG.
For tredje året på rad skall Tysklands 13 vinregioner feires i Norge med alt som har med Tysk vin å gjøre. Vi inviterer alle som serverer eller vil servere Tysk vin på glass å bli med på dette fra 31 august - 13 september.