Vingården Behringer

Det hele begynte med syv brød. Det var prisen familien Behringer måtte betale i 1634 for å overta vertshuset "Zur Krone" på torget i Abtswind. Siden den gang har familien Behringer vært en veletablert familie i denne lille byen vest i naturparken Steigerwald, som i dag ligger ved porten til torget, omgitt av vinmarkene sine.

Steigerwald-vinen er en spesialitet på grunn av de bratte, varme, tørre og skogbeskyttede skråningene i sør og sørvest. Karakteristisk er Keuperbüden, dyp, leirholdig og fruktbar jord som det vokser viner med bouquetpreget sortskarakter på, og som også kan lagre vann ekstremt lenge, noe som er en stor fordel i varme og tørre vinår.

Hviteviner dominerer selvfølgelig også her, og utgjør rundt fire femtedeler av sortimentet, fra Müller-Thurgau til Gewürztraminer, fra Pinot Blanc til Gelber Muskateller og eksotiske viner som Albalonga. Vinene er klassifisert i tre kategorier: „Nye Franken„ omfatter ukompliserte, fruktige-friske viner som er morsomme å drikke og skjenkes fra Bordeaux-flasker eller hvite Bocksbeutel-flasker. „Classic Franken“ byr på uttrykksfulle og autentiske viner, alle perfekte matkompanjonger i den grønne Bocksbeutel. Og „Großes Franken; lover unike smaksopplevelser i Bocksbeutel-, Bordeaux- og Burgund-flasker, der harmonien mellom druesort, jordsmonn og klima møter vinmakeren Thomas Behringers erfaring.

Det beste stedet å oppleve smaken av vinene som Thomas Behringer dyrker på sine 43 hektar vinmarker, er i det splitter nye vinoteket, som sto ferdig våren 2016 etter halvannet års byggearbeid. En perle som kan nås via en 30 meter lang catwalk, et interiør med materialer av høy kvalitet dominert av tre. For eksempel ble det brukt tre tonn eik i utformingen av gulv og tak. I det store rommet på 125 kvadratmeter har ekteparet Behringer plassert en ti meter lang bar som et sentralt midtpunkt, som de hevder er den lengste baren i Franken. Eierne serverer regionale tapas, små forretter som skinke og salami fra Galloway-kjøtt og rikelig med ost til smaksprøvene.

Som utdannet vinsommelier tilbyr Ingrid Behringer tretimers vinseminarer på familiens vingård, samt halvannen times guidede turer der gjestene kan se vinproduksjonens verden fra et helt nytt perspektiv under smaksprøver i vinmarkene. En spesiell opplevelse er avstikkeren til Weinberghütte med en fantastisk utsikt langt inn i Main- og Weinfranken-regionene. Og for de som bare vil oppleve de ulike smakene med nesen, er det interne sensoriske senteret det perfekte stedet. Se, smak og lukt. På Behringers er det smaker for alle sanser.

Åpningstider

Mandag - søndag: 9:00 - 12:00; 13:00 - 18:00