Bergsträßer Winzer eG

Eventyrstien „Vin og stein“  fører forbi Steinkopf, Centgericht og Stemmler, og helt til slutt også forbi Paulus i Bensheim. Men et av høydepunktene venter allerede i begynnelsen av turen i og rundt Heppenheim: Viniversum, det nye vinoteket til vinbøndene i Bergstrasse, et kooperativ som ble grunnlagt i 1904 som Starkenburg Winegrowers' Association i Heppenheim, og der 399 vinbondefamilier langs de hessiske og badiske fjellveiene i dag dyrker 264 hektar vinmarker fordelt på 16 individuelle vingårder.

Slottet Starkenburg, som kan sees fra motorveien og ruver over byen på Schlossberg, har alltid vært Heppenheims største attraksjon, i likhet med torget og de omkringliggende bindingsverkshusene. Siden 2015 har distriktsbyen fått en ekstra publikumsmagnet: Viniversum.

Det toppmoderne vinoteket, innredet med lyse eikemøbler av høy kvalitet, tilbyr 480 kvadratmeter salgsareal, en separat lounge og en smaksdisk samt to eventrom for henholdsvis 30 og 80 personer, for vinsmaking og arrangementer, pluss to takterrasser med pittoresk utsikt over byen og de omkringliggende fjellene.

Det dominerende temaet i bygningen - i likhet med turstien - er kombinasjonen av vin og stein, spesielt den gule sandsteinen som er så typisk for regionen. Vinotheks sortiment omfatter rundt 100 forskjellige viner fra medlemmene i foreningen, som var det første vinprodusentkooperativet i Tyskland som ble sertifisert i henhold til retningslinjene til det tyske landbruksselskapet i 2002. Nesten halvparten av sortimentet består av Riesling (48 %), etterfulgt med god avstand av Grauburgunder (17 %), Grauburgunder (9 %) og Müller-Thurgau (8 %).

Et av kooperativets varemerker er premiumserien „Terra Starkenburg“ og „Primasecco“-Perlweine i hvitt, rosé og rødt, som hovedsakelig domineres av hvite viner. En spesialitet er „Red Riesling;, som er sterkere, fyldigere, rikere på ekstrakt og mer voluminøs i smaken enn sin hvite bror. Vinbøndene vinner medaljer i rikt monn hvert år ved den statlige vinprisutdelingen, for eksempel 17 gull-, 31 sølv- og seks bronsemedaljer i 2015;Samme år mottok kooperativet også "Goldener Preis extra" for 2013 Heppenheimer Schloßberg Riesling Sekt b. A. dry.A. tørr.

For å nøytralisere smaken serveres det kun hvitt brød til gjestene på vinsmakingene, og de besøkende kan velge mellom ostebiter, snacksfat og fingermat som tilbehør under vinsmakingene.

For fordøyelsesvandringen anbefaler vi den tidligere nevnte "Vin og stein"-stien, der turgåere kan lære mye om vin på 70 stasjoner over syv kilometer - før de returnerer til Viniversum på slutten. En god anledning til å stoppe der igjen.