WEINWERK vinmanufaktur

En vinkjeller på taket? Det passer ganske bra for Weinwerk Manufaktur i Bad Kissingen kurbadkompleks. Kathrin Baier-Buttler og teamet hennes liker tross alt å gjøre ting litt annerledes enn andre. Blant annet bestemte mannen hennes - som er arkitekt av yrke - seg for å kjøpe den historiske bygningen fra 1874: "Vi snur bare boksen rundt!" Fordi den gamle kuppelen aldri ville ha tålt vekten av tankene og barriquene, ble bygningen fullstendig omorganisert statisk.

Etter at druene, som alle vokser i nabobyen Hammelburg, er avstilket og presset, pumpes mosten opp fra første etasje gjennom et rør. Siden 2020 har alle kreasjonene til manufakturen blitt produsert i sentrum av byen, og de kan smakes i en egen vin- og tapasbar. "Bygningen hadde ligget i dvale i mange år", sier Kathrin Baier-Buttler, som gikk på skole i Baden Kissingen og fortsatt husker godt at en teppehandler pleide å drive forretninger der. Byen var i alle fall begeistret for konseptet med vingården.

Den 45 år gamle bedriftsøkonomen, som tidligere jobbet med markedsføring, kan trygt kalles en karriereskifter. Etter å ha kjøpt sin første vingård lanserte hun sin egen Silvaner-årgang i 2010. I dag kan hun støtte seg på et team på 16 personer, inkludert mange eksperter fra ektemannens familie. Kathrin Baier-Buttler har også vært den kreative lederen for Weinwerk helt fra starten. Ifølge den administrerende direktøren skal det være gøy å nyte vin. Derfor leide hun i 2016 en historisk paviljong i Regentenbau-ensemblet i den populære kurbyen. Men fordi denne "flagstore" ikke er spesielt stor med sine snaue 40 kvadratmeter, og de ikke bare ønsket å tilby kundene plass til arrangementer, men også å vise hvordan vinene lages, åpnet de også det nye produksjonsanlegget i Rosengarten.

Mandag til søndag fra kl. 14:00 – 22:00

Mandag til søndag fra kl. 14:00 – 22:00