Spay ved Mittelrhein ligger i hjertet av verdensarvområdet Øvre Mittelrhein-dalen som ble proklamert av Unesco i 2002. Müller-vingårdens vinproduksjonstradisjon går 300 år tilbake i tid. I begynnelsen var det en tradisjonell blandingsdrift der vinrankene ble dyrket i de bratte skråningene. I tre generasjoner har imidlertid hele fokuset ligget på vindyrking. Rett før årtusenskiftet overlot Heinrich og Hilde Müller vingården til sønnen Matthias og hans kone Marianne, som utvidet virksomheten fra fire hektar til 17 hektar i dag, hvorav det meste er dominert av Riesling, som utgjør 88 prosent av eiendommen. Det resterende arealet er fordelt mellom grå, Pinot Noir og Pinot Blanc.
Takket være den høye mineraliteten i skifermarkene er vinene fruktige og elegante, flerlagede og kraftige. Det finnes både filigrane og delikat smaksrike lokale viner og kraftige og perfekt balanserte enkeltvinmarksviner. Et varemerke er „Edition MM“ linjen. Dette er spesialvinifiserte enkeltmarksviner fra gamle vinmarker, som er modnet med enestående kvalitet og individualitet i både tørr, off-dry og residual-serien. For ikke å glemme vingårdens spesialitet: viner av ypperste kvalitet.
I 2012 mottok Müllers prisen "Winemaker of the Year" fra vinguiden Gault Millau. Samme år åpnet de sitt nye vinotek midt i det gamle bindingsverksensemblet i sentrum av landsbyen Spay, en bygning som fanger blikket med sine fargerike glassruter i den 16 meter lange vindusfronten og åpner opp for et fargespill som fortsetter sømløst innvendig. Ulike nyanser av grønt minner om vinløvet i de ulike fasene av vegetasjonen, jordfargene i skifergulvet og det gule gullet fra solstrålene.
<p
<p>Flere helger i løpet av året forvandler familien Müllers vinoteket til en vinbistro og serverer sesongbaserte retter, fra aspargesterte til ostetarte. I tillegg er det ulike kveldsarrangementer som en del av arrangementsserien „Mittelrhein“ event series, for eksempel med kabaretartister som Thomas C. Breuer med sin „Kabarett Sauvignon“ eller musikere.
Heinrich og Hilde Müller, som drev vingården i flere tiår, er fortsatt ofte å se. Det kan godt hende du støter på dem når du vandrer i vinmarkene ved Bopparder Hamm, og de vil fortelle deg om historien og spesialitetene til de lokale vinene.
<p
<p>Vingården vil forbli i familiens eie også i neste generasjon: Johannes, sønnen til Matthias og Marianne, kommer til å jobbe på foreldrenes vingård etter å ha fullført utdannelsen og studiene i Geisenheim. Sønnen Christoph, som er to år yngre og i ferd med å avslutte sine studier i geografi og økonomi, hjelper også til. Heinrich og Hilde Müller har all grunn til å være stolte av barnebarna sine.
Åpningstider
Mandag - lørdag: 08:00 - 19:00
Søndag: 10:00 - 19:00
Søndag: 10:00 - 17:00
Søndag: 10:00 - 17:00
.
Ytterligere avtaler etter avtale.
