Bioland vin - Rothe

Sunn jord, sunne planter, sunne mennesker. Dette er de tre pilarene som filosofien til Weingut Rothe hviler på. Vingården ligger i den lille vinlandsbyen Nordheim, 15 kilometer øst for Würzburg, på den såkalte vinøya, som dannes av en naturlig sløyfe av elven og hovedkanalen.

Ingenting er kunstig på Weingut Rothe, alt her er naturlig. Da Manfred Rothe og hans kone Christine overtok virksomheten etter foreldrene for mer enn 30 år siden, tok de et bevisst valg om å satse på ren økologisk dyrking. På den tiden ble de fortsatt betraktet som eksotiske, ja, til og med som outsidere, i vindyrkingskretser. Sett med dagens øyne var det et modig, men riktig skritt, en pionerinnsats som banebrytende innen økologisk vin. Hvem vil i dag benekte at virkelig god vin bare kan produseres i harmoni med naturen, sier Manfred Rothe. Den velfortjente belønningen: I 2015 ble vingården anerkjent som Tysklands beste produsent av økologisk vin ved „Berliner Wein Trophy“ 

Vinmarkene der druene høstes, ligger i skråningene over Mainschleife. På de vindfulle kantene i Nordheimer Vögelein og Sommeracher Katzenkopf preger skjellkalkstein Silvaner, mens det næringsrike jordsmonnet produserer fruktige viner fra Müller-Thurgau, Bacchus og Domina. Siden 2011 har Manfred og Christine Rothe også viet seg til vinens fjerde farge, appelsinvin. Skall, fruktkjøtt og kjerner fra druene gjæres i flere uker. Tanniner og fenoler preger de unge vinene, som lagres på trefat. Siden 2013 har disse vinene blitt produsert i leireamforaer i henhold til en tusen år gammel tradisjon fra Georgia. To av disse 1200-liters originalene, kjent som Kvevri, har fått plass i kjelleren.

Vinbaren ble innredet for to år siden for å harmonere med den organiske atmosfæren, og har en overkommelig størrelse og tilbyr en hyggelig atmosfære for maksimalt 25 gjester. Et ideelt sted å slappe av om ettermiddagen etter en vandring gjennom kulturlandskapet med vinmarker og store frukthager langs Main-flodens gamle løp og stoppe for et glass vin og en matbit. Her er det ingen menyer, men i stedet - som man sier i disse dager - regional slow food. Kort sagt: godt brød, smør, ost og pølse. Alt Rothes kjøper og spiser selv. Og det er alt de trenger.

Maria Hör tilbyr overnatting i gjestehuset i Zehnthofstraße samt guidede turer i vinområdet Nordheim og vingården, inkludert smaksprøver, og gjesterommene er, akkurat som vinoteket, arkitektonisk innredet i tidløs modernitet med mye treverk. Likheten er ikke tilfeldig: Maria Hör er datter av Manfred og Christine Rothe.

Åpningstider

Mandag - søndag: 10:00 - 12:00; 13:00 - 18:00
. Og etter telefonisk avtale