Typer vin

Det finnes tre typer vin som defineres ut fra fargen.

  • 13 %

    av all kvalitetsvin i Tyskland var rosé i 2022

  • 70 752 ha

    var arealet dyrket med hvite druevarianter i Tyskland i 2022

Vinloven skiller mellom tre typer kvalitetsvin, hvitvin, rødvin og rosévin. Hvilken type vin som produseres av druene, avhenger også av hvordan de behandles. Uansett vintype blir druene vanligvis først avstilket etter innhøstingen, det vil si at de skilles fra stilkene, og bærene blir knust. Resultatet er den såkalte mosten. Ved produksjon av hvitvin presses mosten direkte eller etter en kort ståtid.

For rødvinsproduksjon, derimot, blir mosten først gjæret eller kortvarig oppvarmet før pressing, noe som frigjør fargepigmentene fra bærskallene. Hvis mosten fra røde druer får stå i bare noen timer eller over natten før pressing, overføres bare litt farge fra bærskallene til mosten, og resultatet blir en rosévin.

Det er ikke alle roséfargede viner som også omtales som rosé. Du kan også finne betegnelsen „weißherbst“ på etiketten. Dette er en rosévin som alltid kommer fra en bestemt druesort. Rotling er en spesiell roséfarget vin. Den produseres ved å presse rød- og hvitvinsdruer sammen. Velkjente eksempler på Rotling er Badisch Rotgold eller Württemberger Schillerwein.

Finnes det spesielle druesorter for rosé?

Nei, i utgangspunktet egner alle røde druesorter seg til å lage rosévin.

  • Typer vin