Spargel og Silvaner
Publisert 15. april 2024 | Oppdatert 18. april 2024Sesongen for Tysklands delikatesse hvit asparges er kommet!
Vi mener den gjør seg absolutt best i kombinasjon med tysk silvaner.
Tysk hvit asparges tilhører det absolutte toppsjiktet av råvarer.
Den har en særegen karakter som gjør seg utmerket i kombinasjon med silvaner.
Grunnen til at den er hvit er fordi den vokser under jorden der sollyset ikke slipper til,
i motsetning til grønn asparges som vokser over jorden og får fargen sin fra solen.
Silvaner eller sylvaner er en hvitvinsdrue som har blitt dyrket i Tyskland i mer enn 350 år.
Visste du at silvaner modner ca. 2 uker før riesling? Druen liker middels soleksponering og trenger fuktig jord.
Den gir en vin med mild syre som drikkes aller best ung, og er utmerket i kombinasjon med tysk, hvit asparges.
Følg oss også gjerne på facebook Tysk Vininformasjon og på instagram winesofgermanynorway for flere tips, inspirasjon og kommende vinsmakinger!
Guten Appetit! 