Pressemelding

schWein - Spätburgunder & Svin, Trondheim

Onsdag 7. oktober ble eventet schWein arrangerte av Tysk vininformasjon i Trondheim. En faglig lunsj for bransjen med fokus på Tysk Spätburgunder og svin. Utvalgte Sommelierer og vinansvarlige i hotell og restaurantbransjen ble invitert til lunsj og seminar på Jonathan Grill i Britannia Hotel. SchWein bli i september i år gjennomført i Oslo for tredje gangen og har tidligere også blitt gjennomført en gang i Bergen. Dette var første gang i Trondheim.

Galleri

IMG_3218
IMG_3220
IMG_3221
IMG_3222
IMG_3224
IMG_3226
IMG_3228
IMG_3231
IMG_3229
IMG_3239
IMG_3232
IMG_3233
IMG_3234
IMG_3237
IMG_3230
IMG_3224

Seminar og lunsj

Tysk rødvin og Spätburgunder, har hatt en formidabel salgsøkning på Vinmonopolet siste to årene. Skyldes denne utviklingen den ”nye stilen” Spätburgunder? Presis som i Oslo var det dette spørsmål som låg bak tema. Ken Engebretsen guidet 19 utvalgte deltagere gjennom en presentasjon og smaking av druen fra forskjellige regioner. Deretter fulgte en 3 retters lunsj i kombinasjon med flighter av Spätburgunder. 11 forskjellige Spätburgundere ble presentert til lunsjen med svin som hovedkomponent i rettene. Totalt ble 23 forskjellige viner fra 12 importører presentert og smakt under dagen.  

IMG_3226

Meny og viner

Terrine av svinekjake med pistasj
søt sennep & grillet brød

Grillet svinekam
kremet skogsopp med urter

Svinenakke
lun salat av rosenkål & black garlic

 

Følgende viner ble presentert.

Seminar

Balthasar Ress Von Unserm Pinot Noir 2018, Rheingau
Weingut Dautel Spätburgunder 2018, Württemberg
Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder 2017, Baden

Flight 1

Weinhaus Heger Pinot Noir 2018, Baden
Villa Wolf Pinot Noir 2018, Pfalz
Julia Bertram Ahrweiler Spätburgunder 2017, Ahr

Flight 2

Weingut Rings Spätburgunder 2017, Pfalz
Weingut Von Winning Pinot Noir II 2017, Pfalz
Weingut Georg Müller Stiftung "Daniel" Spätburgunder trocken 2018, Rheingau
Georg Breuer Rouge Pinot Noir 2018, Rheingau

Flight 3

Burg Ravensburg Sulzfeld Pinot Noir 2016, Baden
Georg Mosbacher Spätburgunder 2018, Pfalz
Koehler-Ruprecht Pinot Noir trocken 2014, Pfalz
Weingut Georg Müller Stiftung Spätburgunder trocken Hallgartener Hendelberg 2017, Rheingau

Smakebord

Weingut Martin & Georg Fusser Blanc de Noir Spätburgunder 2019, Pfalz
Korrell Spätburgunder 2017, Nahe
Weingut Georg Müller Stiftung Edition PW Spätburgunder trocken 2018, Rheingau
Georg Breuer Spätburgunder 2018, Rheingau
Weingut Landgraf Henri Pinot Noir 2015, Rheinhessen
Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken 2017, Pfalz
Shelter Winery Pinot Noir 2017, Baden
Heitlinger Estate Pinot Noir 2018, Baden
Enderle & Moll Pinot Noir 2018, Baden

IMG_3139

Spätburgunder i går og i dag

Tenk på det: Pinot Noir heter Pinot Noir over hele verden, men ikke i Tyskland. Spätburgunder har fått fotfeste og landet har 3. største areal av Pinot Noir etter Frankrike og USA. I løpet av 15 år har Spätburgunder fått en kvalitetsheving som er formidabel. Bedre kloner, bedre vitikultur, bedre vinfikasjon, renere frukt, mindre eik og ekstrakt. Den Tyske nye generasjonen av unge produsenter leker seg og de nyter vin som skal drikkes. Prisene er fornuftige og mange av vinene slår knock out på både deg og konkurrenter.

Til toppen