Innhøstingen er fullført etter tre til fire uker
Sommeren i september, med mye sterkt solskinn og temperaturer ofte over 25 grader, satte fart på innhøstingen da sukkerinnholdet i druene steg raskt. Derfor var mange  druesorter klare til å høstes samtidig. Høsting ble ofte gjort tidlig om morgenen eller om natten for å få druene inn i kjelleren ved den kaldeste temperaturen.
I mange vingårder ble årets høst fullført på tre til fire uker. Noen vinprodusenter har valgt å la druene henge for å modnes ytterligere for å lage de edle søte spesialitetene - Beerenauslese eller Trockenbeerenauslese, fordi forholdene denne årgangen er så gunstige for det.

Sen frost i Franken, Saale-Unstrut og Sachsen
En annen effekt av det varme septemberværet var en relativt sterk fordampning i bærene, som i noen tilfeller ble ledsaget av betydelig tap i volum. I noen regioner ble dette forverret av vedvarende tørke, fordi nedbøren i vinregionene var ekstremt variert gjennom året. Sen frost i Franken, Saale-Unstrut og Sachsen, har også ført til ytterligere tap i utbytte.

Store forskjeller i utbyttet i de forskjellige vinregionene
De estimerte avlingene i de tretten tyske vinregionene er like varierte som værforholdene de mottok. De varierer fra et fall på 38 prosent i Franken sammenlignet med ti års gjennomsnittsavkastning, til en økning på 31 prosent i Hessische Bergstrasse. I de to største vinregionene, Rheinhessen og Pfalz, kan det forventes litt over gjennomsnittlige høstvolumet med henholdsvis minus en prosent og en økning på seks prosent. Baden og Württemberg anslår en reduksjon i høstutbyttet på ti prosent.
Landsomfattende forventes de nåværende forventede avlingene for 2020-årgangen å være rundt 8,6 millioner hektoliter, som er nær tiårs gjennomsnittet på 8,7 millioner hektoliter og tre prosent over fjorårets avkastning.

Forecast of the German wine must harvest 2020