Pressemelding
schWein - Spätburgunder & Svin, Oslo
Publisert 17. september 2020 | Oppdatert 08. oktober 2020Tirsdag 15. september arrangerte Tysk vininformasjon eventet schWein i Oslo. En faglig lunsj for bransjen med fokus på tysk spätburgunder og svin. Utvalgte Sommelierer og vinansvarlige i hotell og restaurantbransjen ble invitert til lunsj og seminar på Festningen Restaurant. SchWein har tidligere blitt gjennomført to år i Oslo, og et år i Bergen.
Seminar og lunsj
Tysk rødvin og Spätburgunder, har hatt en formidabel salgsøkning på Vinmonopolet siste to årene. Skyldes denne utviklingen den ”nye stilen” Spätburgunder? Dette spørsmål låg bak dagens tema. Ken Engebretsen guidet 16 utvalgte deltagere gjennom en presentasjon og smaking av druen og utviklingen som skjedd siste 10 årene. Deretter fulgte en 3 retters lunsj i kombinasjon med flighter av Spätburgunder. 13 forskjellige Spätburgundere ble presentert til lunsjen med svin som hovedkomponent i rettene. Totalt ble 27 forskjellige viner fra 12 importører presentert og smakt under dagen.
Meny og viner
Fritert svineknoke
sellerirot & sennep
Grisehode terrine
rødløk kompott & karse
Jospergrillet Iberico secreto
plommer, pommes fondant & rødvinsjy
Følgende viner ble presentert.
Flight 1
Weingut Martin & Georg Fusser Blanc de Noir Spätburgunder 2019, Pfalz
Korrell Spätburgunder 2017, Nahe
Weingut Künstler Tradition Pinot Noir 2016, Rheingau
Weingut Landerer Kaiserstuhl Spätburgunder 2018, Baden
Shelter Winery Pinot Noir 2017, Baden
Flight 2
Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett trocken 2017, Pfalz
Heitlinger Estate Pinot Noir 2018, Baden
Balthasar Ress Von Unserm Pinot Noir 2018, Rheingau
Weingut Georg Müller Stiftung Edition PW Spätburgunder trocken 2018, Rheingau
Flight 3
Weingut Dautel Spätburgunder 2018, Württemberg
Enderle & Moll Pinot Noir 2018, Baden
Bernhard Huber Malterdinger Spätburgunder 2017, Baden
Georg Breuer Spätburgunder 2018, Rheingau
Kühling-Gillot Oppenheimer Kreuz Spätburgunder Trocken 2015, Rheinhessen
Smakebord
Julia Bertram Ahrweiler Spätburgunder 2017, Ahr
Kruger-Rumpf Spätburgunder Trocken 2019, Nahe
Georg Breuer Rouge Pinot Noir 2018, Rheingau
Weingut Georg Müller Stiftung "Daniel" Spätburgunder trocken 2018, Rheingau
Weingut Georg Müller Stiftung Spätburgunder trocken Hallgartener Hendelberg 2017, Rheingau
Weingut Landgraf Henri Pinot Noir 2015, Rheinhessen
Villa Wolf Pinot Noir 2018, Pfalz
Koehler-Ruprecht Pinot Noir trocken 2014, Pfalz
Weingut Rings Spätburgunder 2017, Pfalz
Georg Mosbacher Spätburgunder 2018, Pfalz
Weingut Von Winning Pinot Noir II 2017, Pfalz
Weinhaus Heger Pinot Noir 2018, Baden
Burg Ravensburg Sulzfeld Pinot Noir 2016, Baden
Spätburgunder i går og i dag
Tenk på det: Pinot Noir heter Pinot Noir over hele verden, men ikke i Tyskland. Spätburgunder har fått fotfeste og landet har 3. største areal av Pinot Noir etter Frankrike og USA. I løpet av 15 år har Spätburgunder fått en kvalitetsheving som er formidabel. Bedre kloner, bedre vitikultur, bedre vinfikasjon, renere frukt, mindre eik og ekstrakt. Den Tyske nye generasjonen av unge produsenter leker seg og de nyter vin som skal drikkes. Prisene er fornuftige og mange av vinene slår knock out på både deg og konkurrenter.